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Sehestedt ist eine Gemeinde im Kreis Rendsburg-Eckernförde in Schleswig-Holstein. Das Dorf liegt nordöstlich von Büdelsdorf am Nord-Ostsee-Kanal. Es befinden sich zahlreiche Badestrände der Ostsee in unmittelbarer Nähe (Landeshauptstadt Kiel ca. 20 Km, Ostseebad Eckernförde ca. 13 Km). Das Gemeindegebiet liegt auf beiden Seiten des Kanals und wird durch eine Fähre, die wie alle Kanalquerungen Tag und Nacht kostenfrei zu nutzen ist, verbunden.

Sehestedt zählt zu den ältesten Rittergütern im alten Herzogtum Schleswig. Das Herrenhaus des Guts wurde 1728 anstelle einer Burg errichtet. Der Burggraben wurde 1865 zugeschüttet. Viele Gebäude des noch heute landwirtschaftlich genutzten Guts stehen unter Denkmalschutz. Die nach dem Gut benannte Adelsfamilie Sehested ist noch heute mit einigen Linien in Dänemark verbreitet.

Durch Sehestedt verläuft der Naturparkweg, der die fünf Naturparke in Schleswig-Holstein für Wanderer verbindet.

Im Pastorat gibt es seit 2008 ein Dorfmuseum, das aus der heimatkundlichen Sammlung der Schule hervorging.

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